Die feinen Zwischentöne Chinas

"Die feinen Zwischentöne Chinas"

1. Tag: Ankunft in Peking – Auftakt zwischen Kulturerbe und Genuss

Nach Ihrer Ankunft in Peking werden Sie von Wsana Woo und Jörg Philipp persönlich begrüßt – ein stilvoller Auftakt zu einer Reise, die China in seiner kulturellen Tiefe und kulinarischen Raffinesse erschließt. Bei einer ebenso anregenden wie kenntnisreichen Einführung mit Wsana Woo gewinnen Sie erste Einblicke in die kulturellen Prägungen des Landes und stimmen sich, begleitet von einem Glas Pekinger Wein, auf die kommenden Tage ein.Peking selbst empfängt Sie als faszinierende Kulturmetropole, in der sich kaiserliche Vergangenheit und gegenwärtige Urbanität auf unverwechselbare Weise begegnen. Monumente wie die Verbotene Stadt, der Himmelstempel und der Sommerpalast erzählen von der Größe vergangener Dynastien, während traditionelle Teehäuser, kunstvoll angelegte Gärten, Kalligraphie und Opernkunst das geistige Erbe Chinas lebendig werden lassen. Zugleich offenbart sich die Stadt als Paradies für kulinarisch Neugierige: Zwischen eleganten Restaurants, alteingesessenen Lokalen und den Aromen der Straßenküchen entfaltet sich eine Kulinarik von bemerkenswerter Vielfalt. Ihr erster Abend führt Sie ganz bewusst in die nähere Umgebung Ihres Hotels – dorthin, wo die Pekinger selbst einkehren. So beginnt Ihre Reise mit einem ebenso authentischen wie genussvollen ersten Streifzug durch den Alltag und die Esskultur der Hauptstadt.

1. Tag   12.09.2027  Peking

2. Tag: Qingdao – Koloniales Erbe, Küstenflair und kulinarische Kontraste

Mit dem Hochgeschwindigkeitszug reisen Sie bequem nach Qingdao, jener Stadt am Gelben Meer, in der sich deutsche Kolonialgeschichte und chinesische Gegenwart bis heute auf ungewöhnliche Weise überlagern. Von 1897 bis 1914 deutsche Kolonie, hat sich in Qingdao bis heute ein koloniales Stadtbild erhalten: Villen im Gründerzeitstil, repräsentative Verwaltungsbauten und breite Straßenzüge erzählen von einer nicht gerade ruhmreichen deutschen Vergangenheit, die das Stadtbild nachhaltig geprägt hat. Gerade in dieser Spannung zwischen historischer Fremdprägung und heutiger chinesischer Eigenständigkeit entfaltet Qingdao seinen besonderen Reiz.Weltweite Bekanntheit erlangte Qingdao nicht zuletzt durch das Bier Tsingtao, dessen Geschichte eng mit den deutschen Einflüssen der Stadt verbunden ist. Heute gehört die Brauerei zu den größten der Welt. Im Biermuseum begegnen Sie dieser mehr als 120-jährigen Brautradition in einem kulturgeschichtlich aufschlussreichen Rahmen. Am Abend erleben Sie Qingdao dann von einer besonders genussvollsten Seite: Bei einem Essen mit regionalen Spezialitäten entdecken Sie die Küche Shandongs, die für ihre Frische, ihre Klarheit und ihre Nähe zum Meer geschätzt wird. Fisch und Meeresfrüchte prägen viele Gerichte, zugleich zeigt sich hier jene kulinarische Offenheit, die auch Raum für weniger Erwartbares lässt. Ein anschließender Spaziergang entlang der Küstenpromenade beschließt den Tag stimmungsvoll, während die illuminierte Skyline der Stadt Qingdao in ein modernes, beinahe theatralisches Licht taucht.

2. Tag   13.09.2027  Qingdao

3. Tag: Nine Peaks und weiter nach Shanghai – Weinmoderne und große Bühne

Am Vormittag besuchen Sie das Weingut Nine Peaks, gegründet vom deutschen Unternehmer Dr. Karl-Heinz Hauptmann, der das önologische Potenzial Shandongs früh erkannte. Bei einer Führung durch Gut und Keller erfahren Sie, wie sich Weinbau in China unter besonderen klimatischen Bedingungen entfaltet und welche Ideen, Ambitionen und ästhetischen Maßstäbe die Weine von Nine Peaks prägen. Eine umfassende Verkostung eröffnet Ihnen die Stilistik des Hauses, ein regionaltypisches Mittagessen rundet den Besuch genussvoll ab.Anschließend reisen Sie mit dem Hochgeschwindigkeitszug weiter nach Shanghai – mit bis zu 350 Stundenkilometern durch faszinierende Landschaften, die das enorme Tempo der chinesischen Gegenwart spiegeln. Am Abend empfängt Sie die Metropole mit ihren ersten kulinarischen Verheißungen. Zugleich eröffnet sich Ihnen ein Einblick in die chinesische Tischkultur: Speisen werden in einer fließenden, gemeinschaftlichen Dramaturgie gereicht – zunächst kalte Gerichte, dann kurzgebratenes, schließlich die Aromen der Schmorküche. Tee und Wasser begleiten das Mahl, das weniger starrer Menüfolge als vielmehr einem kultivierten Strom des Genusses gleicht.

3. Tag   14.09.2027  Shanghai

4. Tag: Shanghai – The Bund, alte Viertel und die Eleganz des Alltags

Der Tag beginnt mit einem der eindrucksvollsten und bekanntesten Orte Chinas: Sie flanieren über den Bund, jene berühmte Uferpromenade, an der sich das historische Gesicht Shanghais in eindrucksvoller Geschlossenheit zeigt. Die repräsentativen Fassaden entlang des Huangpu erinnern an die kosmopolitische Vergangenheit der Stadt, während auf der gegenüberliegenden Seite die Hochhäuser Pudongs eine Zukunft verkünden, die längst Gegenwart geworden ist. Gerade diese Gegenüberstellung von Vergangenheit und Aufbruch macht Shanghai so faszinierend. In den älteren Stadtvierteln, wo noch die Wäsche zwischen Häusern trocknet, Märkte den Takt des Tages bestimmen und das Leben sich noch sichtbar auf die Straße öffnet, zeigt sich noch eine urbane Intimität, die im Kontrast zur monumentalen Skyline steht. Sie erkunden die Stadt überwiegend zu Fuß – die vornehmste Art, einer Metropole wirklich nahezukommen – und erleben darüber hinaus auch eine Fahrt mit der Metro, die in China selbst Teil des modernen Stadterlebnisses ist. Zur Mittagszeit genießen Sie freie Zeit für eigene Entdeckungen, bevor der Nachmittag weitere kulturelle Perspektiven eröffnet. Den Abend verbringen Sie in einem traditionellen Restaurant, wo sich Shanghai noch einmal von seiner genussvollsten, fein ausbalancierten Seite zeigt.

4. Tag   15.09.2027  Shanghai

5. Tag: Shanghai – traditionelle Quartiere und weiter nach Xi’an

Trotz seiner vertikalen Expansion hat sich Shanghai Inseln traditioneller Architektur bewahrt. Zugleich entfaltet sich hier eine Küche von großer Bandbreite: Fisch, Fleisch, Gemüse, Muscheln und feine Süßspeisen bilden in Shanghai ein kulinarisches Spektrum, das Leichtigkeit und Tiefe, Raffinement und Bodenhaftung auf bemerkenswerte Weise verbindet. Sie erleben diese Welt nicht als Inszenierung, sondern im gelebten Rhythmus einer Stadt, deren Bewohner dem urbanen Strom mit souveräner Gelassenheit begegnen. Am Nachmittag fahren Sie zum Flughafen und fliegen weiter nach Xi’an, wo Sie nach Ankunft im Hotel die nächste kulturelle Etappe Ihrer Reise erwartet.

5. Tag   16.09.2027  Xian

6. Tag: Xi’an – zwischen Terrakotta und Weinwelt

Heute führt Sie die Reise in die Provinz Shaanxi, deren Name untrennbar mit einem der größten archäologischen Wunder der Welt verbunden ist: der Terrakotta-Armee. Um dieses monumentale Zeugnis kaiserlicher Vorstellungswelt in Ruhe zu erleben, beginnen Sie den Tag etwas früher. Mehr als achttausend lebensgroße Figuren, dazu Pferde und Streitwagen, bewachen das Grab des ersten Kaisers Qin Shi Huang – ein Ensemble von überwältigender historischer und ästhetischer Wirkung. Jede Figur besitzt individuelle Züge; jede Begegnung mit diesem Ort macht spürbar, in welchem Maß hier Macht, Jenseitsvorstellung und Kunstfertigkeit ineinandergreifen. Shaanxi selbst ist eine Landschaft kultureller Verdichtung: karge Zonen im Norden, bewaldete Regionen im Süden und dazwischen fruchtbare Ebenen, die seit Jahrtausenden Träger chinesischer Zivilisationsgeschichte sind. Xi’an, einst Hauptstadt mehrerer Dynastien, wirkt bis heute wie ein lebendiges Archiv imperialer Erinnerung. Auf dem Weg zur Terrakotta-Armee besuchen Sie das Weingut Changyu Rena, dessen toskanisch inspirierte Architektur den bemerkenswerten kulturellen Eklektizismus des heutigen China spiegelt. Hier begegnen sich europäische Önologie und chinesischer Zukunftsgeist auf ebenso eigentümliche wie reizvolle Weise. Am Abend erwartet Sie ein Menü mit den kräftigen, charaktervollen Aromen der Region, bevor eine traditionelle Aufführung den Tag mit atmosphärischer Dichte beschließt.

6. Tag   17.09.2027  Xian

7. Tag: Yinchuan und Ningxia – Ankunft im Land der Reben

Am Morgen fliegen Sie nach Yinchuan, in die Hauptstadt des autonomen Gebiets Ningxia. Schon der Anflug offenbart eine Landscham von großer theatralischer Kraft: weite, sandfarbene Ebenen, steppenhafte Räume und plötzlich jene grünen Bänder, die der Gelbe Fluss in die Kargheit zeichnet. Der Huang He ist hier weit mehr als ein Fluss – er ist Lebensader, kulturgeschichtliche Chiffre und Voraussetzung für jenes agrarische Wunder, das Weinbau in dieser trockenen Region erst möglich macht. In Ningxia wird sichtbar, wie eng Naturbeherrschung, Anpassungsfähigkeit und kulturelle Beharrlichkeit in China miteinander verknüpft sind.Vom Flughafen aus fahren Sie zum renommierten Weingut Silver Heights, wo Sie mit Emma Gao einer der prägenden Persönlichkeiten des chinesischen Qualitätsweinbaus begegnen. Nach Studienjahren in Frankreich und Stationen in Bordeaux kehrte sie nach China zurück, um in Ningxia einen Stil von internationalem Rang zu etablieren. Ihre Weine zeichnen sich durch Präzision, Balance und eine unverkennbare Handschrift aus; zugleich steht ihr Haus für einen frühen und konsequenten biologischen Anspruch, der 2023 mit der Demeter-Zertifizierung gewürdigt wurde. Am Nachmittag erkunden Sie mit Wsana Woo und Jörg Philipp die sogenannte Movie City bei einem stimmungsvollen Spaziergang, bevor der Tag mit einem lokaltypischen Abendessen ausklingt.

7. Tag   18.09.2027  Yinchuan

8. Tag: XiXia-Erbe, Schutzwall und Weinlandschaft

Lange vor dem Bau jener Chinesischen Mauer, die heute das historische Bild des Landes prägt, sicherte ein Schutzwall das Reich der XiXia-Könige gegen die Völker der Steppe. Von diesem frühen Grenzraum sind bis heute eindrucksvolle Grabanlagen und Teile der Befestigungen erhalten geblieben. Inmitten dieses kulturhistorisch aufgeladenen Terrains besuchen Sie das Weingut Legacy Peak, dessen Rebflächen innerhalb des geschützten historischen Areals liegen – eine ebenso ungewöhnliche wie faszinierende Konstellation von Geschichte, Landscham und Gegenwart.Legacy Peak gehörte zu den ersten Weingütern, die Wsana Woo und Jörg Philipp durch ihren internationalen Stil und ihre eigenständige Qualität überzeugten. Der Winzer Liu Hai arbeitet hier unter besonderen Bedingungen, denn die Lage auf national bedeutsamem Gelände macht das Haus ebenso privilegiert wie verletzlich. Sie besichtigen das Weingut und verkosten seine charaktervollen Weine in einer Umgebung, die geschichtliche Tiefe und önologische Gegenwart auf seltene Weise verbindet. Anschließend genießen Sie ein Abendessen in einem nordchinesischen Grillrestaurant. Wer den Tag darüber hinaus mit eigener Neugier abrunden möchte, kann am Abend noch einen Streetfood-Markt besuchen und die Aromenvielfalt Ningxias in ihrer unmittelbaren, ungefilterten Form erleben.

8. Tag   19.09.2027  Yinchuan

9. Tag: Ningxia – Bio-Wein und die Kulturlandschaft der Goji-Beere

Im Süden Ningxias, wo der Mensch der Wüste über Jahrzehnte fruchtbare Böden abgerungen hat, begegnen Sie einer Kulturlandscham, die von Beharrlichkeit und Erfindungsgeist erzählt. Auf einer Goji-Farm lernen Sie eine Pflanze kennen, die in Ostasien seit Jahrhunderten geschätzt wird und in Ningxia unter idealen Bedingungen gedeiht. Anschließend besuchen Sie das biologisch arbeitende Weingut Huida. Bei einer Führung durch Weinberge und Keller erfahren Sie, wie nachhaltiger Weinbau unter extremen klimatischen Voraussetzungen gelingt und wie sich ökologische Verantwortung mit wirtschaftlicher Weitsicht verbinden lässt. Die Verkostung macht die Handschrift des Hauses ebenso erfahrbar wie ein Mittagessen im hauseigenen Restaurant, das ausschließlich mit Zutaten aus eigenem Anbau arbeitet. Am Nachmittag rückt die Goji-Beere noch einmal in den Mittelpunkt, bevor Sie durch die weite Landscham zurückkehren und den Tag beim Abendessen in ruhigem, genussvollem Ausklang beschließen.

9. Tag   20.09.2027  Yinchuan

10. Tag: Wuhai – Weinbau am Rand der Wüste

Heute entdecken Sie mit Wuhai eine Region, die selbst innerhalb Chinas noch als Geheimtipp gelten darf. Im Süden der Inneren Mongolei gelegen, wirkt die Stadt auf den ersten Blick wie eine aus Sand gebaute Grenzlandschaft – und gerade darin liegt ihre Faszination. Der nahe Gelbe Fluss schafft die Voraussetzung dafür, dass hier seit langem Trauben gedeihen. Sie besuchen Anlagen für Tafeltrauben und lernen Weine aus dieser ungewöhnlichen Region kennen. Bemerkenswert ist nicht nur die landwirtschaftliche Leistung, sondern auch die stille Modernität, mit der hier gearbeitet wird: Im Sommer im Freien, im Winter in unscheinbaren Lehmbauten, deren Inneres hochpräzise Technik birgt. Temperatur, Licht und Luftfeuchtigkeit werden exakt gesteuert – ein diskretes Zusammenspiel aus Tradition, Improvisationskunst und technologischem Ehrgeiz. Wuhai zeigt exemplarisch, wie China aus knappen Voraussetzungen Räume überraschender Fülle entstehen lässt.

10. Tag   21.09.2027  Yinchuan

11. Tag: Peking – Verbotene Stadt, Hutongs und Straßenaromen

Mit dem Morgenflug kehren Sie nach Peking zurück und beziehen erneut Ihr Hotel. Im Mittelpunkt des Tages steht die Verbotene Stadt, jenes nahezu städtische Machtzentrum, das über Jahrhunderte Sitz der Kaiser und Herz der chinesischen Herrschaftsordnung war. Der weitläufige Komplex, heute UNESCO-Weltkulturerbe und größte erhaltene Ansammlung antiker Holzbauten der Welt, erschließt sich als grandioses Zeugnis imperialer Selbstinszenierung. Anschließend tauchen Sie in die alten Viertel Pekings ein, wo sich in den Hutongs ein anderes, alltagsnahes Bild der Hauptstadt zeigt. Hier begegnen Ihnen Straßenküchen, Kalligraphie und die lebendige Abendstimmung eines Stadtteils, dessen Atmosphäre zwischen Erinnerung und Gegenwart oszilliert. Vielleicht erleben Sie dabei auch einen Blick auf die Zubereitung der berühmten Pekingente. Der Abend gehört ganz den Aromen der Straße – ein kultiviertes Flanieren durch eines der spannendsten kulinarischen Milieus der Stadt.

11. Tag   22.09.2027  Beijing

12. Tag: Große Mauer, Wein nahe der Hauptstadt und Abschied in Peking

Die Große Mauer gehört zu jenen Bauwerken, deren symbolische Kram weit über ihre architektonische Dimension hinausreicht. Sie besuchen einen bedeutenden, besonders gut erhaltenen Abschnitt nahe Peking, der einst als Tor zur Hauptstadt diente und bis heute eindrucksvoll vor Augen führt, welche strategische und kulturelle Bedeutung dieser Grenzlinie zukam. Auf dem Weg dorthin besuchen Sie ein Weingut im Umland der Metropole und gewinnen noch einmal Einblick in jene junge Weinkultur, die China gegenwärtig mit bemerkenswerter Energie ausbildet. Peking reiht sich damit in jene einigen Hauptstädte der Welt ein, in denen Weinbau unmittelbar zum städtischen Umfeld gehört. Am Abend versammelt ein gemeinsames Abschiedsessen noch einmal die Aromen, Gespräche und Eindrücke dieser außergewöhnlichen Reise – ein stilvoller Ausklang vor der Heimreise.

12. Tag   23.09.2027  Beijing

13. Tag: Rückflug von Peking aus oder individuelle Weiterreise

Am Morgen genießen Sie ein letztes entspanntes Frühstück und lassen die Eindrücke dieser Reise noch einmal Revue passieren. Nach dem Check-out im Hotel heißt es allmählich Abschied nehmen – mit Erinnerungen an große Kulturorte, überraschende Genussmomente und Begegnungen, die den Blick auf China nachhaltig vertieft haben.Da Ihr Rückflug nach Deutschland in der Regel erst am späten Abend erfolgt, bleibt Ihnen in Peking womöglich noch Zeit für eigene Wege. Vielleicht nutzen Sie die Stunden für eine letzte Teepause, einen stillen Spaziergang oder eine weitere Entdeckung in eigener Regie – ganz nach Ihrem Rhythmus und Ihren Interessen. Wsana Woo und Jörg Philipp stehen Ihnen auf Wunsch gern mit einem zusätzlichen Programmvorschlag zur Seite. Je nach Zeitfenster und Verfügbarkeit kann sich noch der Besuch des Sommerpalais anbieten – ein Ort von großer Harmonie, landschaftlicher Schönheit und kaiserlicher Eleganz, der dieser Reise einen besonders glanzvollen Schlusspunkt verleihen würde.

Anreiseempfehlung

Für Ihre entspannte Anreise empfehlen wir, einen zusätzlichen Tag für den Hinflug einzuplanen. So bleibt Ihnen genügend Zeit, um in Ruhe anzukommen, sich auf die Reise einzustimmen.Mit dem Flugzeug landen Sie am Flughafen Peking. Planen Sie Ihre Anreise bitte so, dass Sie am spätestens um 18 Uhr Ortszeit am ersten Reisetag  in Peking im Hotel ankommen. Wenn möglich, organisieren wir einen Shuttle vom Flughafen Peking zum Hotel gemäß der meisten Ankunftszeiten der Reiseteilnehmer (optional). Alternativ ist die Fahrt mit dem Taxi möglich, die Fahrt dauert je nach Verkehrslage ca. 45 Minuten.Für die Rückreise planen Sie Ihren Flug bitte so, dass Sie frühestens um 16 Uhr Ihren Flug antreten. Auch hier werden wir ein Airport Shuttle gemäß der meisten Abflugzeiten zum Flughafen Peking organisieren und Ihnen optional anbieten. Bei abweichenden Flugzeiten empfehlen wir Ihnen sich mit einem Taxi zum Flughafen von Peking zu begeben. Gern ist Ihnen die Reiseleitung bei der Organisation behilflich. Gern unterbreiten wir Ihnen ein Flugangebot.

Programmhinweise

Klima und Reisezeit Auf unserer Reise begegnen wir einer beeindruckenden klimatischen Vielfalt: In Peking und Qingdao erwartet Sie maritimes Wetter, während in Shanghai bereits sommerliche Wärme herrscht. In den Wüstenregionen erleben Sie warme Tage und kühle Nächte – ein echtes Wechselspiel. Damit Sie jede Etappe komfortabel genießen können, empfehlen wir eine gute Vorbereitung und vielseitige Kleidung, die sich flexibel anpassen lässt – für ein Reiseerlebnis voller Komfort und Entdeckungen.Hinweise Die ausgeschriebenen Reiseabläufe sind unter Vorbehalt zu verstehen. Änderungen der Routenführung und des Programms behalten wir uns im angemessenen Umfang vor. Hotels, wie beschrieben oder vergleichbar.Ihre Reiseleitung kennt sich gut aus, ist gut vorbereitet und wird die Reise für Sie den örtlichen Gegebenheiten auch in Bezug auf die Wetterbedingungen und menschlichen Grundbedürfnisse stets souverän anzupassen wissen. Insiderführungen und der Austausch mit lokalen Akteuren finden i.d.R. meist in englischer Sprache statt. Bei Bedarf übersetzen wir für Sie.Gut zu wissenIn China wird zu vergleichbaren Zeiten gegessen, wie es in Deutschland üblich ist. Darauf haben wir unsere Planungen ausgelegt. Wir empfehlen Ihnen für die Besuche auf den Farmen, Weingütern und in den Kulturstätten festeres Schuhwerk, Sonnenschutz und eine Kopfdeckung. Bi e beachten Sie, dass unsere Tage reich an Eindrücken und Erlebnissen sind – wir sind nahezu täglich lange Zeit unterwegs.

Generelle Hinweise

Wir bitten zu beachten, dass im Rahmen der inkludierten Mahlzeiten die Getränke in Eigenleistung auszuwählen und zu bezahlen sind (wenn nicht anders ausgeschrieben).In China wird für gewöhnlich bereits Wasser und Tee zu den Mahlzeiten gereicht.Im Reich der Mitte gehört Trinkgeld nicht zur gängigen Praxis und stößt – gerade in Restaurants oder Hotels – oft auf Verwunderung. Aus Respekt vor den lokalen Gepflogenheiten empfehlen wir, auf zusätzliche Honorierungen zu verzichten und den Service stattdessen mit einem Lächeln und einem herzlichen „Danke“ wertzuschätzen – das wird überall verstanden.Um in China durch das Land zu reisen, ist es unbedingt erforderlich, dass Sie immer Ihren gültigen Reisepass mit sich führen.Diese Reise ist für Personen mit eingeschränkter Mobilität grundsätzlich nicht geeignet. Nähere Informationen hierzu erhalten Sie gern telefonisch bei uns.Stornierungsbedingungen laut AGB des Veranstalters.Eine Kreditkartenzahlung per VISA oder Mastercard ist möglich. Weitere Informationen erhalten Sie von unserem ZEIT REISEN Kundenservice.Für den CO₂-Ausstoß auf unseren eigenen Reisen entrichten wir für enthaltene Fahrten mit Bahn, Bus, Flugzeug und Schiff sowie das Landprogramm einen Klimaschutzbeitrag an Klimaschutzprojekte. Weitere Informationen finden Sie unter den Fragen & Antworten.